果物が採れた!

『山の上のパン屋に人が集まるわけ』の公開以来、独自の経営スタイルや働き方で注目を集める「わざわざ」の平田はる香さん。長野に移住後、ひとりで開いたお店の売上を急速に伸ばす一方、自然豊かな地で「無理をせず、できる範囲で」をモットーにした心地よい暮らしを営む平田さんのライフスタイルをご紹介します。


夏は畑でたくさんの野菜が収穫できる

野菜を作ること

移住したきっかけにもなった畑については正直、気もそぞろだった。庭という初めての取り組みに夢中になるあまり、既に経験したことのある畑については手を抜いた。とりあえず庭の一角を畑にして、ジャガイモ、ニンジン、トマト、キュウリなどの常備野菜を作付けしていく。それからハーブ。台所の勝手口からサッと降りて収穫できるようにとハーブのコーナーを庭の一部に作った。野菜作りは市民農園で慣れているからお手の物と考えていたけれど、やはり粘土質の土と風に阻まれて、以前、作っていた時ほど野菜はうまくできなかった。環境をよく見て考えること。私たちが引っ越してきて痛烈に得た教訓である。

だが、それ以上にこの土地には野菜を作ることへの難があった。シーズンになると近隣からものすごい量の野菜をいただくこと。これが予想以上で誤算だった。この辺りに若い移住者はとても少なく、地域行事に参加していくと顔見知りが増えて行く。近所の方は私たち家族を気にかけてくださり、ありがたいことにシーズンになると採れたての野菜を分けてくださることが多くなった。


現在はスタッフと共に、はたけ部を作り50坪ほどを借りて就業中に農作業を行っている。

朝起きて玄関を開けると外に誰が置いていったかわからない野菜があるほど、この土地は豊かだった。自分たちが手塩にかけて作った野菜よりもよっぽど立派な野菜をいただくことができる。これは自分たちの野菜作りのモチベーションをどんどん下げた。ジャガイモ、レタス、キャベツ、トマト、キュウリ、四季折々の野菜をいただくことができるこの環境に甘んじて、私たちは、段々と近隣の人が作らない珍しい野菜と果物を育てることにチャレンジすることにしたのだった。

ビーツ、スイスチャード、チーマバディーバ、島オクラ、珍しい種や苗を探しては植えていく。枯れた木の跡地には果樹をたくさん植えていった。プルーン、渋柿、スモモ、ブドウ、ジューンベリー、洋梨、キウイ。だけど、やっぱりここでも環境適性が引っかかる。よくできるもの、できないものの差が激しく、全部が全部うまくいくとは限らない。これは実験でもあるのだ。いつかあの憧れた偉人たちのように、大きな庭を作る時がくるかもしれない。これはその時のための予行練習だと考えた。うまくできたものだけ翌年にリピートして、できなかったものはあっさりと諦めた。無理はしない。環境に合わせていこう。無理やりに作りたいものを作るよりも、合わせて行った方がよっぽどいいものが楽にできる。「わざわざ」も同じような気持ちで経営していて、今現在の私たちの考え方は、もしかしたら畑や庭から得た教訓がベースなのかもしれない。

果物が採れた!
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わざわざ平田の思索日記

平田はる香

長野県東御市にある「パンと日用品の店 わざわざ」。山の上の長閑なこの場所に、平田はる香さんは2009年にひとりでお店を開きました。平田さんがnoteで公開した記事「山の上のパン屋に人が集まるわけ」が大いに反響を呼び、独自の経営スタイル...もっと読む

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コメント

3839Ay @wazawazapan あ、そこでモチベーション下がるんだ!そうだよなぁ、と。5年、8年越しの果実、すーごい美味しそう。うちの親も毎年スイカ育ててるけど毎年食い荒らされてほとんど心折れてる_(:3」 ∠)_ https://t.co/HAfG9lmR1t 1年以上前 replyretweetfavorite

wazawazapan 今週のトピック) note更新→ スペック×伝統。もんぺは現代の最強情報ウエアだ。 https://t.co/y8e5oOiNiQ cakes連載→ https://t.co/emRvX7VRsy カラーミーシ… https://t.co/FfD1V0r2lF 約2年前 replyretweetfavorite

FlowerSanctuar1 この考え方は学んだパーマカルチャーに通じている。センスいいなあ。  約2年前 replyretweetfavorite

ikb そうか。そうか……! 果樹を植えて、そこから収穫しようとおもったら10カ年計画でないとダメなのか。… https://t.co/fpqqE19th9 約2年前 replyretweetfavorite