#02 日本経済の中枢 丸の内の「食」が変わる

日本経済の中枢である丸の内オフィス街の「食」が変わろうとしている。“丸の内の大家”である三菱地所が健康な街にすると大号令。健康な食の街づくりを描く。

 測定器が示した血糖値は200mg/デシリットル。不動産大手である三菱地所の井上成街ブランド推進部担当部長は自らの数値にショックを隠せなかった。「これはまずい」──。

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科学とデータで迫る 最強の食事術

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ご飯やパンなど糖質の多い食べ物を制限すれば、満腹になるまで肉を食べても体重は減るのか。また病気を予防できるのか。やっぱりカロリーを減らすべきなのか。食事法には、実はよく分かっていないことが多くはないか? では、科学が支持するのは? 医...もっと読む

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