馬田草織
簡単だけど、かりかり食感が最高の「じゃがいものかりかりガレット」
買い物へ行く暇がなくても、高確率で冷蔵庫に入っているあの野菜。今回はかりかりで香ばしいじゃがいものガレットのレシピをご紹介します。味付けはいたってシンプルですが、ワインが進むこと間違いなしです！
cakes読者のみなさま、こんにちは。
GW明けで忙しかった今週。遅く起きた休みの日、お腹が空いて冷蔵庫を開けたら、じゃがいもが2個だけ。買い物行く暇なかったからなあ。そんな時こそ、じゃがいものガレットを作る絶好のチャンスです。香ばしい香り、かりかりの食感。じっくり揚げ焼きされたじゃがいもが、おいしくないわけがありません。
では、じゃがいもでパパッと作っていきましょう。
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「じゃがいものかりかりガレット」
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この連載について
馬田草織
ポルトガルや南蛮絡みのエピソードが大好きな編集者・ライターの馬田草織さんが、仕事現場や旅先、日常で気になった食のサムシングと、それにちなむおつまみ＆ぴったりなお酒を月替わりでご紹介していく、家飲みも外飲みも楽しむ人へ捧げる至福のほろ酔...もっと読む
著者プロフィール
東京都生まれ。フリーランス・ライター、編集者。上智大学文学部卒業後、出版社に勤務。食を中心に雑誌編集に携わり独立。「料理王国」コントリビューティング・エディターなどを経て、現在「dancyu」ほか雑誌や書籍などで、食や旅にまつわる取材活動を幅広く行っている。『ようこそポルトガル食堂へ』(産業編集センター)、cakesの連載を書籍化した『ポルトガルのごはんとおつまみ』（大和書房））。 都内各所で、実際にポルトガル料理とワインを楽しむ「ポルトガル食堂」を開催中。日程など詳しくはブログへ。
ブログ：badasaori.blogspot.com
