2018年5月12日
cakes読者のみなさま、こんにちは。
GW明けで忙しかった今週。遅く起きた休みの日、お腹が空いて冷蔵庫を開けたら、じゃがいもが2個だけ。買い物行く暇なかったからなあ。そんな時こそ、じゃがいものガレットを作る絶好のチャンスです。香ばしい香り、かりかりの食感。じっくり揚げ焼きされたじゃがいもが、おいしくないわけがありません。
では、じゃがいもでパパッと作っていきましょう。
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「じゃがいものかりかりガレット」
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文筆家・ポルトガル料理研究家。東京都生まれ。出版社で雑誌編集に、携わり独立。食や旅を軸に「dancyu」「料理通信」ほかで執筆。著書に『ようこそポルトガル食堂へ』(産業編集センター)、『文庫 ようこそポルトガル食堂へ』（幻冬舎文庫）、cakesの連載を書籍化した『ポルトガルのごはんとおつまみ』（大和書房））、最新刊『ムイトボン！ポルトガルを食べる旅』（産業編集センター）。ポルトガル料理とワインを楽しむ教室「ポルトガル食堂」主宰。開催日程など詳しくはブログへ。 ブログ：badasaori.blogspot.com Instagram：https://www.instagram.com/badasaori/
