外食チェーン全格付け!

#22 ブラックのイメージを覆せるか 従業員満足度1位はスタバ

外食業界が人材の確保に苦しんでいる。日本全体が人手不足の中、ブラックのイメージがさらに足を引っ張る。本当に働きにくいのか否か。当の社員の満足度を明らかにした。

 従業員に過酷な労働を強いるブラックなイメージが濃い外食産業。従業員の満足度が下がれば、顧客の満足度にも影響しよう。いくら立派なビジネスモデルを描こうとも、社員の士気が下がれば、店ひいては企業の寿命を縮めていくだろう。

 そこで本誌では社員クチコミサイト「Vorkers」の協力を得て、外食チェーン運営会社の従業員(社員)満足度を評価した。

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外食チェーンはあの手この手で“胃袋”を奪い合っている。せっかく店でおなかを満たすなら、料理と共にそのビジネスモデルまで味わい尽くしたくはないか。顧客満足率、経営力、従業員満足度で各チェーンを格付けし、ビジネスモデルを解説する“グルメガ...もっと読む

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