ニラの香りたっぷり、簡単ジューシーなシンプル餃子

旬のニラをふんだんに使った、ニラと豚肉だけのシンプルな餃子です。手作り餃子のおいしさは格別。
シンプルな餃子なので、意外なほど簡単に作れてしまいます。
スープ作家の有賀薫さんのスープレッスン。新刊『帰り遅いけどこんなスープなら作れそう』も発売2か月で6刷と大好評です。

連休のんびり、手づくり餃子

ゴールデンウィークに家にいたら、ぜひ作っていただきたいのがこの餃子スープです。餃子なんて手作りしたことない!という人もいるかもしれませんが、作りたて餃子のおいしさは格別。量もたっぷり食べられて安上がりで、家庭で作る価値がある料理のひとつです。

にんにくもネギもキャベツも使いません。ニラと豚肉のみのシンプルな餃子だから、思っているよりずっと簡単です。餃子が本格的な分、スープはインスタントを使ってお手軽に。焼かずにゆでて、スープ餃子があっという間に出来上がります。

つるんとした口当たりと、肉のうまみ、ニラの香りがギュッと詰まった餃子。あっという間に平らげてしまいますよ。


ニラ餃子のスープ

材料(2人分) 所要時間約30分

(餃子)
豚ひき肉 180~200g
ニラ 1袋
餃子の皮 1パック
塩 小さじ1/2
ごま油 小さじ1

(スープ)
中華スープの素 小さじ1 ※練タイプのもの。顆粒でも可
醤油 小さじ2
胡椒 少々
ごま油 少々
水 400mL

作り方
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スープ・レッスン

有賀 薫
プレジデント社
2018-09-27

この連載について

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スープ・レッスン

有賀薫

野菜、お好きですか? おいしい旬の野菜を手に入れたら、ぜひシンプルなスープで味わってみてください。旬の野菜をたっぷり食べる、究極のベーシック・スープをスープ作家の有賀薫さんが教えててくれます。

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コメント

wani 昨日はこの水餃子を少しアレンジして、挽き肉とニラに絹豆腐のタネで作ったんだけど、すっごく良かった。とにかく満足度が高い。 1年以上前 replyretweetfavorite

fujioka_roubai これ連休中に作りたい…! https://t.co/kdDAu6hpIp 1年以上前 replyretweetfavorite

haruno_haruna 食材も少ないし、包み方も楽ちんでいつもより早くできてビックリ! スープは嫌がるから後は焼くだけ♪ 1年以上前 replyretweetfavorite

yandelcat @viorar へへへ... 包み終わったー!味見でちょっと焼いてみたけどむっちゃジューシーでうんまいよ!材料少ないし簡単だしオヌヌメですわよhttps://t.co/SrTT1dJUW9 https://t.co/E9SrB1KnbT 1年以上前 replyretweetfavorite