林綾子 /安野モヨコ
暖かくなってきた季節にぴったり！〜爽やかで鮮やかなフルーツサラダの作りかた〜
いよいよ暖かくなってきましたね。
今日は爽やかなフルーツを使ったサラダをご紹介します。 海外ではサラダにいちごやオレンジを入れるのは一般的ですが、日本ではまだあまり馴染みがないかも。。 簡単なのでチャレンジしてみてくださいね。
■材料
柑橘（今回は伊予柑）１個
ベビーリーフ 1/2パック
トレビス 2~3枚
ディル 1束
スナップえんどう 5つ程
お好きなナッツ 3粒程
オリーブオイル 小さじ2
岩塩 ひとつまみ
柑橘はふさから外して剥いておきます。
スナップエンドウは下茹でして半分に割いて、トレビスは食べやすい大きさにちぎり、ディルとナッツは包丁で刻んでおきます。
全てをボウルに入れ、オリーブオイルと岩塩を入れ混ぜ合わせます。
＊＊＊ できあがり ＊＊＊
台所メモ〜ドレッシングとアレンジは？〜
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この連載について
林綾子 /安野モヨコ
安野モヨコの漫画「オチビサン」で、四季のうつろいの中に、いつもあたらしいことを発見するオチビサンとその仲間達。
「オチビの台所」は、オチビサンにまつわる"季節の料理"を、料理研究家の林綾子さんがレシピにしてくれました。鎌倉の豆粒町に...もっと読む
著者プロフィール
1989年三重生まれ。料理研究家の母の元で、幼少期から様々な料理を作ることを楽しみながら育つ。和食への深い理解と得意のスタイリングをもとに提案する「かわいい和食」はレシピサイトでもランキング上位の常連。自宅でも再現性が高く、どこか懐かしい和食のレシピに定評がある。
漫画家。『働きマン』『さくらん』『ハッピー・マニア』などの作品がある。『シュガシュガルーン』で第29回講談社漫画賞を受賞。現在「AERA」で『オチビサン』「FEEL YOUNG」で『鼻下長紳士回顧録』を連載中。
