オチビの台所

暖かくなってきた季節にぴったり!〜爽やかで鮮やかなフルーツサラダの作りかた〜

いよいよ暖かくなってきましたね。
今日は爽やかなフルーツを使ったサラダをご紹介します。 海外ではサラダにいちごやオレンジを入れるのは一般的ですが、日本ではまだあまり馴染みがないかも。。 簡単なのでチャレンジしてみてくださいね。

■材料

柑橘(今回は伊予柑)1個
ベビーリーフ 1/2パック
トレビス 2~3枚
ディル 1束
スナップえんどう 5つ程
お好きなナッツ 3粒程
オリーブオイル 小さじ2
岩塩 ひとつまみ

柑橘はふさから外して剥いておきます。

スナップエンドウは下茹でして半分に割いて、トレビスは食べやすい大きさにちぎり、ディルとナッツは包丁で刻んでおきます。

全てをボウルに入れ、オリーブオイルと岩塩を入れ混ぜ合わせます。

*** できあがり ***

台所メモ〜ドレッシングとアレンジは?〜

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オチビサン 1巻

安野 モヨコ
朝日新聞出版
2008-08-20

コルク

この連載について

初回を読む
オチビの台所

林綾子 /安野モヨコ

安野モヨコの漫画「オチビサン」で、四季のうつろいの中に、いつもあたらしいことを発見するオチビサンとその仲間達。 「オチビの台所」は、オチビサンにまつわる"季節の料理"を、料理研究家の林綾子さんがレシピにしてくれました。鎌倉の豆粒町に...もっと読む

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