簡単なのにパンに塗るだけでおしゃれすぎる「世界の激旨ペースト」

今日は、暖かい春の日のピクニックにぴったりな世界の料理をご紹介します。ペーストをつくれば、あとはバゲットさえあれば素敵なランチの完成です。なすび、ゴマ、ひよこ豆を使った3種類の味をどうぞ。重版5刷『全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ』より特別連載。

本日のお国は・・・
リビア、ルーマニア、レバノンです!


ラマダン明けの茄子とゴマのペースト
「ババガヌージュ」

料理の前菜としてよく出される、なすのペーストです。焼きなすの風味がたまりません。冷たいディップとしてパンと食べるのがおすすめ。胃にやさしく、ラマダン明けに食べるメニューとして各家庭でつくられています。

■材料 (2人分)

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全196ヵ国、見たこともない世界のレシピ

本山尚義

日本初! 全世界196ヵ国196品の料理が知れるレシピ連載が始まります。しかも、そのレシピのほぼすべてが「スーパーの材料で、簡単に」作れるものばかり。旅行が好きな方はもちろん、毎日の料理にマンネリしている方も。みなさんがまだ見たことも...もっと読む

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ogu280 これ、美味しかった 6ヶ月前 replyretweetfavorite