みなさん、こんにちは。
今日のテーマは、ぶどう畑のつくりかたについてです。
先週、自社畑の苗木を植えました。
そもそも、なぜわたしが自社畑をもつことになったのかというと……
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【 第14回】ぶどう畑のつくりかた
2013年5月16日
フランス・ブルゴーニュの村にワイナリー「ルー・デュモン」をかまえる仲田晃司さんのワイン通信です。
今回のテーマはぶどう畑のつくりかた。先日自社畑に苗木を植えたという仲田さんが、豊富な写真とともに畑の作り方をレポート！ 更地がどんどん変わっていくさまをご覧ください。雪が降った様子、耕作の様子、など、とてもとても美しいですよ。
この連載について
ワイン通信・ブルゴーニュの村から
フランスはブルゴーニュのジュブレ・シャンベルタン村でワイナリーを経営する日本人醸造家・仲田晃司さんはじめての連載。仲田さんのワインのラベルには「天・地・人」という文字がきざまれています。2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より...もっと読む
著者プロフィール
大学生の時アルバイトをしていた上野のフレンチレストランでワインと出会い、将来は自分の手で美味しいワインをつくってみたいとの夢を抱く。1995年、渡仏。フランス各地のワイン生産者のもとで醸造を修行し、1999年、ボーヌの名門ワイン学校CEPPAで学位を取得。モメサン社他、ネゴシアン数社を経て2000年7月7日、メゾン・ルー・デュモンをニュイ・サン・ジョルジュに設立、醸造家としワイン生産に従事。2003年3月1日、メゾンをジュヴレ・シャンベルタンに移転すると同時に同社代表に就任。ルー・デュモンワインのラベルには漢字の「天・地・人」という文字がきざまれている。2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれた。 ブログ：Maison Lou Dumont