毎日の汚れは「熱いうち」に拭きあげる。

揚げ物をしたときや、食材にちょっと水分が残っていて、はねてしまった油など。やっとの思いで調理器具や食器を洗い終わったあとに、コンロに残った油汚れを見ると、ゲンナリしますよね。

さらに、ふとコンロ周りの壁にも目をやると、あちこちに積もり積もった汚れがテカテカ、ベトベト。でも疲れたし、今日のところは見ないふり、見ないふり……。そんな人はいませんか？

鉄板焼きやお好み焼きのお店で、カウンターに座ったことはあるでしょうか。たくさんの魚介やお肉、粉物などを、たっぷりの油で焼いているにもかかわらず、鉄板には汚れ一つこびりついておらず、いつもキレイですよね。なぜだと思いますか？

それは、食材を焼いたそのつど、鉄板を熱いうちに拭いているからです。