本日のお国は・・・
メキシコ、イエメン、モロッコです!
鶏肉のピリ辛チョコレートソース煮
「モレ・ポブラーノ」
カレー粉の代わりにチョコレートを加えた煮込み。最初は甘いのに、じわじわ辛みがきいてくる!食べたことのない味を楽しめる一品です。チョコレートはカカオ70%以上のものを。甘くなりすぎず美味しく仕上がります。
■材料 (2人分)
鶏もも肉 … 1枚(一口大)
塩・胡椒 … 少々
オリーブオイル 大さじ1
A にんにく(みじん切り)… 1かけ
玉ねぎ … 1個(薄切り)
B カットトマト … 1/2缶
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