バレンタインの変化球にどうぞ。鶏肉のピリ辛チョコレートソース煮

もうすぐバレンタインですね。チョコレートの作り方は紹介できませんが「チョコレートをソースに使った世界の料理」をご紹介することはできます。美味しいのか微妙なのか…味の確認はぜひ、あなたのお口で。「鶏肉のピリ辛チョコレートソース煮」のほか鶏肉の煮込み料理2品もご紹介します。kindle版発売開始『全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ』より特別連載。

本日のお国は・・・
メキシコ、イエメン、モロッコです!


鶏肉のピリ辛チョコレートソース煮
「モレ・ポブラーノ」

カレー粉の代わりにチョコレートを加えた煮込み。最初は甘いのに、じわじわ辛みがきいてくる!食べたことのない味を楽しめる一品です。チョコレートはカカオ70%以上のものを。甘くなりすぎず美味しく仕上がります。

■材料 (2人分)

鶏もも肉 … 1枚(一口大)
塩・胡椒 … 少々
オリーブオイル 大さじ1
A にんにく(みじん切り)… 1かけ
  玉ねぎ … 1個(薄切り)
B カットトマト … 1/2缶

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この連載について

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全196ヵ国、見たこともない世界のレシピ

本山尚義

日本初! 全世界196ヵ国196品の料理が知れるレシピ連載が始まります。しかも、そのレシピのほぼすべてが「スーパーの材料で、簡単に」作れるものばかり。旅行が好きな方はもちろん、毎日の料理にマンネリしている方も。みなさんがまだ見たことも...もっと読む

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コメント

tomshirai 甘めのチョコ入れたら厳しかった。カカオ分の多い甘くないので作らないとダメ。 3ヶ月前 replyretweetfavorite

k_nyami https://t.co/9B6yZ9WO6V 3ヶ月前 replyretweetfavorite