脱!」マカロニグラタン。「世界の熱々グラタン料理」3つ。

芯まで体が冷える冬の日には、オーブンで焼いた「出来立てのグラタン」が恋しくなりますよね。といっても本日ご紹介するのは、いつもの「マカロニグラタン」じゃありません!(あれもすっごく美味しいですけど)アンチョビやとうもろこしやクレープを使った「一工夫グラタン」。手が込んでそうに見えて、意外と簡単に作れるところも嬉しいポイントです。重版3刷出来!『全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ』より特別連載。

本日のお国は・・・
スウェーデン、チリ、オーストリアです!


じゃがいもとアンチョビのグラタン
「ヤンソン・フレステルセ」

焼きあがったときの香りは悶絶もの。生クリームのミルキーさにアンチョビの塩っ気。スプーンが止まらず、美味しさがずーっと口の中に残ります。ホワイトソースをつくるまでもなく意外とかんたんなので、ぜひお試しを。

■材料 (2人分)

 牛乳 … 1カップ(200㏄)
  生クリーム … 1/2カップ(100㏄)
  塩・胡椒 … 少々
玉ねぎ … 1/2個(薄切り)
バター … 大さじ1(12g)
じゃがいも … 3個(拍子切り)
アンチョビ … 1缶(50g)

■作り方

1  鍋にAを入れ、沸騰直前まで温める。

2  フライパンにバターを熱し、中火で玉ねぎをしんなりするまで炒める。

3 耐熱皿にじゃがいも(半量)を入れて、2とアンチョビをのせ、さらに

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本山尚義

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コメント

suerene1 とうもろこしグラタンっておいしそうだな。作ろうっと。 https://t.co/mLB9s5gFqG 3年弱前 replyretweetfavorite

sydneybishokuka グラタン食いたい…。 3年弱前 replyretweetfavorite

yor_nagisa どれもおいしそう。。 ◆ 3年弱前 replyretweetfavorite