適正な調理器具の数を知る。

収納スペースが限られているので、調理器具は最小限にしたい。かといって少なすぎると、今度は調理中に「洗って・使って」の手間がかかってしまいますよね。

必要十分な調理器具セットを持つことは、自分にフィットした台所をつくるうえで重要なポイントです。

私は、いまは料理教室をしているので、ボウル、包丁、まな板など、たくさんの調理器具を持っています。しかし、以前、築30年のマンションに住んでいたときに使っていたのは、「ザ・台所」と呼ぶのがしっくりくるような、小さな小さな調理スペースでした。

収納も、吊り戸棚一つに深さ10㎝ほどの引き出しが四つ、あとはシンクとコンロの下と脇にかろうじて小さな収納スペースがあるくらいでした。

それまで、たくさんの調理器具や便利グッズを集めていた私でしたが、とても手持ちのものすべてが収まりそうにありません。

そこで、引っ越しの際に家族分として私が残したのは次のものでした。