胃もたれをさっぱり解消する、梅おろしスープ

大根と梅干しだけで、5分でできる! 冬が旬の甘い大根に、梅干しの塩気があわさって、疲れた胃にほっとするスープを味わってみてください。
スープ作家の有賀薫さん
による、旬の野菜をたっぷり食べるベーシック・スープのレッスンです。

大根と梅干しだけ、レンジで簡単

さんざん飲み食いしてしまった連休明けの胃腸にやさしくしみわたるような、ホット大根おろしです。梅干の酸味と風味が溶け込んだ、熱々の大根おろしは新鮮な味わい。飲む、というよりは、食べて楽しむスープとなります。

大根をおろすのも一人分ならわずか5~6センチですからあっという間、しかもレンジを使って鍋いらず。冷蔵庫に大根と梅干があれば、5分後には食べられますよ。

食べ過ぎ、飲み過ぎの朝、胃腸をさっぱりと洗い流すかのように、癒してくれるひと皿です。


ホット梅おろし

材料(1人分) 所要時間約3分

大根輪切り 5~6cm(約200g)
梅干 大1個(減塩ではないもの)
水 約大さじ2(大根による)

作り方
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スープ・レッスン

有賀 薫
プレジデント社
2018-09-27

この連載について

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スープ・レッスン

有賀薫

野菜、お好きですか? おいしい旬の野菜を手に入れたら、ぜひシンプルなスープで味わってみてください。旬の野菜をたっぷり食べる、究極のベーシック・スープをスープ作家の有賀薫さんが教えててくれます。

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コメント

kugel1216 ・レッスン|有賀薫|cakes(ケイクス) 大根おろしの水分で 9ヶ月前 replyretweetfavorite

kaorun6 この梅おろしにお餅入れるのも良いです。味が足りなければお醤油少し足してみて! 10ヶ月前 replyretweetfavorite

EAGLEmotors これ!胃もたれに良さそうで美味しそう~ 早速やってみよう🙏😊 https://t.co/q4vnTv4iC3 11ヶ月前 replyretweetfavorite

ktos_tw 久し振りにつくったけどやはり最高においしい 有賀さんのレシピのお陰でほぼ毎日…日によっては3食なんらかのスープ食べてるけど飽きない…うれしい… 11ヶ月前 replyretweetfavorite