胃もたれをさっぱり解消する、梅おろしスープ

大根と梅干しだけで、5分でできる! 冬が旬の甘い大根に、梅干しの塩気があわさって、疲れた胃にほっとするスープを味わってみてください。
スープ作家の有賀薫さん
による、旬の野菜をたっぷり食べるベーシック・スープのレッスンです。

大根と梅干しだけ、レンジで簡単

さんざん飲み食いしてしまった連休明けの胃腸にやさしくしみわたるような、ホット大根おろしです。梅干の酸味と風味が溶け込んだ、熱々の大根おろしは新鮮な味わい。飲む、というよりは、食べて楽しむスープとなります。

大根をおろすのも一人分ならわずか5~6センチですからあっという間、しかもレンジを使って鍋いらず。冷蔵庫に大根と梅干があれば、5分後には食べられますよ。

食べ過ぎ、飲み過ぎの朝、胃腸をさっぱりと洗い流すかのように、癒してくれるひと皿です。


ホット梅おろし

材料(1人分) 所要時間約3分

大根輪切り 5~6cm(約200g)
梅干 大1個(減塩ではないもの)
水 約大さじ2(大根による)

作り方
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スープ・レッスン

有賀薫

野菜、お好きですか? おいしい旬の野菜を手に入れたら、ぜひシンプルなスープで味わってみてください。旬の野菜をたっぷり食べる、究極のベーシック・スープをスープ作家の有賀薫さんが教えててくれます。

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コメント

eiiiya @kzm17_ 私の好きなスープ作家さんのレシピで、記事がもう有料になっちゃってるけど分量は分かるのでご参考まで~ https://t.co/w2o9TzP998 お大事に! 5ヶ月前 replyretweetfavorite

namo @kakutou_shisyo お疲れ様ですー。お野菜、お高いのに……大根 2 本、贅沢ですね! 梅おろし 良かったら! 8ヶ月前 replyretweetfavorite

Chi3uki これ素晴らしくおいしいいい 9ヶ月前 replyretweetfavorite

yu_pf ちょっとダウン気味だったのでつくりました。癒された……。 9ヶ月前 replyretweetfavorite