本日のお国は・・・
レソト、キューバ、パナマです!
ほうれん草のクリーム煮込み
「スピナッチェ」
刻んだほうれん草がきれいなクリーム煮。 みじん切り野菜のシャキシャキした食感が新鮮。 ほんのりあまい味わいです。野菜を炒めていると水分が出てきて水臭くなるので、水気は捨てるのを忘れずに。
■材料 （2人分）
Ａ 玉ねぎ … 1/2個（みじん切り）
ほうれん草 … 1束（みじん切り）
オリーブオイル … 大さじ1
塩 … 小さじ1/2
胡椒 … 少々
生クリーム … 1/2カップ（100㏄）
■作り方
１ フライパンに油を熱し、Aを入れて、塩・胡椒を振り、強火でしんなりするまで炒める。（出てきた水分は捨てる）
２ 生クリームを加え、中火で10分ほど、とろみが出てくるまで煮詰める。
じゃがいもとコーンのスパイシーチキンスープ
「アヒアコ」
キューバのソウルフード（スープ）です。 鶏肉をじっくり煮込んで美味しいダシをとりましょう。じゃがいもとコーンとアボガドの食感が楽しい！ 生クリームとパクチーとケイパーが絶妙！素材の相性の妙を楽しんで。
■材料 （2人分）
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