付け合せにもおつまみにも。箸が止まらない「さっぱりポテサラ」

メリークリスマス! 馬田草織さんからの、素敵なレシピのクリスマスプレゼント。ニ日連続更新の二日目は、さっぱりとした味のポテトサラダをご紹介します。もちろん前回の「ピリピリクリスマスチキン」に合わせてもいいし、カリカリのベーコンをいれておつまみにするのもおすすめです!

cakes読者のみなさま、こんにちは。

昨日のチキンピリピリに引き続き、今日もクリスマスのテーブルにおすすめの料理をご紹介します。

チキンとポテトは切っても切れない関係です。ローストチキンの付け合わせには、一緒にローストしたポテトやフライドポテトなどが定番ですが、私が合わせたいのはさっぱりした酸味のあるポテトサラダ。オイルとレモン、ビネガー、イタリアンパセリを少々で完成です。やや酸っぱいレシピですので、酸っぱいものが苦手な方は、レモン汁の量を加減してください。これだけでもつまみになる一皿です。これだけで楽しむ場合は、刻んだベーコンをカリカリに揚げ炒めしてふりかけ、ボリュームを加えてもいいと思います。

では、パパッと作っていきましょう。

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「さっぱりポテサラ」

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ポルトガル食堂

馬田草織

ポルトガルや南蛮絡みのエピソードが大好きな編集者・ライターの馬田草織さんが、仕事現場や旅先、日常で気になった食のサムシングと、それにちなむおつまみ&ぴったりなお酒を月替わりでご紹介していく、家飲みも外飲みも楽しむ人へ捧げる至福のほろ酔...もっと読む

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コメント

trainer_sapporo このポテサラの発想は無かったなぁ(^^) 1年以上前 replyretweetfavorite