揚げ餅を、熱いおだしにジュッ。おろしで食べる、かんたんお雑煮

2017年も残りわずか。年末年始、お餅と大根でさっぱりとしたお雑煮はいかがでしょうか。材料も手間もほとんどいらず、簡単。アレンジも多様なこの一品をぜひお楽しみ下さい。
スープ作家の有賀薫さんによる、旬の野菜をたっぷり食べるベーシック・スープのレッスンです。

疲れた胃にも、するりと収まるさっぱり味

カリッと揚げたあつあつのお餅にたっぷりと大根おろしをのせて、だしを張った揚げ餅のお雑煮です。保存食品だけで思い立ったらすぐに作れるお雑煮は、覚えておくと重宝です。

香ばしいお餅とやさしい大根おろし、キリッと濃いめのだしの組み合わせは、老若男女問わずみんなに好まれる味。甘さを控えた風味は、ちょっぴりホッとしますよ。

では、さっそくやってみましょう!


揚げ餅雑煮

材料(2人分) 所要時間約10分

切り餅 2個
サラダオイル 約100~200mL ※鍋の大きさによる
めんつゆ 350mL ※「かけつゆ」の濃さに希釈する
大根 4~5cm

作り方
この続きは有料会員登録をすると
読むことができます。
cakes会員の方はここからログイン

1週間無料のお試し購読する

cakesは定額読み放題のコンテンツ配信サイトです。簡単なお手続きで、サイト内のすべての記事を読むことができます。cakesには他にも以下のような記事があります。

人気の連載

おすすめ記事

スープ・レッスンが本になりました! 好評発売中です!

スープ・レッスン

有賀 薫
プレジデント社
2018-09-27

この連載について

初回を読む
スープ・レッスン

有賀薫

野菜、お好きですか? おいしい旬の野菜を手に入れたら、ぜひシンプルなスープで味わってみてください。旬の野菜をたっぷり食べる、究極のベーシック・スープをスープ作家の有賀薫さんが教えててくれます。

この連載の人気記事

関連記事

関連キーワード

コメント

nukusuke 時間とお餅に余裕があるので、朝からこれ。年末にお土産でいただいた刻み湯葉… https://t.co/WRS336DR1Z 6ヶ月前 replyretweetfavorite

aka_sb これめちゃくちゃ美味しかった… 1年以上前 replyretweetfavorite

nishino_fumi このレシピ通り、揚げたお餅におろしを乗せて熱いめんつゆをどばっと、さらに柚子を加えて食べたらめっちゃめちゃおいしかった… https://t.co/oVcd9IJzBy 1年以上前 replyretweetfavorite