2017年11月25日
イタリアン、シーザー、中華……とつい複数揃えたくなるドレッシングや、ナツメグ、オレガノといった、ときどき使いたいスパイス類など。
必要に応じて買ったはいいものの、次に使う機会がないまま、存在をつい忘れてしまい、気がつくと賞味期限を迎えていたということ、よくありますよね。
私は冷蔵庫の目につきやすい場所に「早く使い切りたいカゴ」（１００円ショップのプラスチックかごでＯＫです）を設け、そこに２、３日中に食べ切りたい調味料や食材を、ドレッシング、スパイスなどの細かい種類は気にせず、ざくざくと入れてあります。
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料理家。慶應義塾大学在学中からさまざまなレストランの厨房で修業を開始し、2009年3月にエコール辻東京イタリア・フランスマスターカレッジを卒業。現在、主宰する料理教室の生徒数は1000人を超え、豊富なノウハウが詰まった独自のレッスンが人気。予約の取れない教室となっている。また、企業向けレシピ開発や出張料理、離乳食講座も請け負っている。 『考えない台所』（サンクチュアリ出版）、『もう献立に悩まない』（マガジンハウス）、『ためない生活。』（主婦と生活社）、『毎日「らくちん万能菜」』（宝島社）、『やる気の続く台所習慣40』（扶桑社）など著書多数。
