ストックは「ふせんとペン」で賞味期限を逃さない。
イタリアン、シーザー、中華……とつい複数揃えたくなるドレッシングや、ナツメグ、オレガノといった、ときどき使いたいスパイス類など。
必要に応じて買ったはいいものの、次に使う機会がないまま、存在をつい忘れてしまい、気がつくと賞味期限を迎えていたということ、よくありますよね。
私は冷蔵庫の目につきやすい場所に「早く使い切りたいカゴ」(100円ショップのプラスチックかごでOKです)を設け、そこに2、3日中に食べ切りたい調味料や食材を、ドレッシング、スパイスなどの細かい種類は気にせず、ざくざくと入れてあります。