包丁いらずで作れる、うまみたっぷりポーク・ビーンズ

今回、メインで取り上げるのは“豆”。この連載では初登場です。缶詰の豆を使って、とても簡単に作れ、栄養満点、おいしさ満点! チリパウダーを加えればチリコンカンになるなど、アレンジもしやすく知っておくと重宝するレシピです。

トマト缶、豆缶、ひき肉、3つの素材で作ります

毎日忙しく働いていて、料理が面倒だなあと思っている人に、豆たっぷり、肉たっぷりの、手軽なボリュームシチューをご紹介しましょう。肉を鍋で焼き、豆とトマト缶、塩を放り込んで煮込むだけ。手間なく作れます。

豆は、腹持ちがよく栄養価も高く、うまみもたっぷり含まれています。乾物から戻すと時間と手間がかかりますが、最近は、缶詰や紙パック、レトルトなど便利な製品が種類もたくさん出ていて、これを使わない手はありません。

ほっくりと煮えた豆にひき肉とトマトが混ざり合った食べごたえあるシチューは、子供も大人も大好き。工夫してあれこれ入れるのも楽しいものですが、まずはシンプルなおいしさを味わってください!


ポーク・ビーンズ

材料(2人分) 所要時間35分

ひき肉(好みのもの) 200g
レッドキドニー水煮 約200g ※他の豆でも可
トマト缶 1缶 ※ホール、カットどちらでも可
オリーブオイル大さじ1
塩 小さじ1
胡椒 少々
水 200mL

作り方
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有賀 薫
プレジデント社
2018-09-27

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有賀薫

鍋ひとつ皿一枚で作って食べられる、簡単で失敗しにくく作り置きがきく、朝や夜遅くに食べても体に負担がかかりにくい……作る、食べる、両面において楽なスープは、忙しくて充実した食事がとれないと悩む人にぴったりの料理です。旬の野菜をたっぷり食...もっと読む

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コメント

y_umimuy 今日はこのスープ。食べ応えあるし間違いなく美味しい。玉ねぎとにんじんの粗みじん切りも一緒に炒めて煮たから甘さ増し。 スープ作り楽しい。。 https://t.co/cG1WZIBNfn 2ヶ月前 replyretweetfavorite

nishikawaksn17 簡単。作り方有料になっちゃったけど、肉を焼く、豆とトマト缶入れる。塩とコンソメで味付け。 https://t.co/TqHwUHrQQN 4ヶ月前 replyretweetfavorite

yudofu_umai 有賀さんのスープレシピは このポークビーンズがとっつきやすいのでおすすめる(有料記事…) https://t.co/KTu5TttZ7U 6ヶ月前 replyretweetfavorite

HiroG4410 野菜をいろいろ追加。 豆入りミネストローネという方が正確かも🤔 /ポーク・ビーンズ https://t.co/onS6cMzyUV https://t.co/HtjW1VtZhC 6ヶ月前 replyretweetfavorite