謎の料理バカ、全世界196ヵ国196品の料理写真を一挙公開!

日本初! 全世界196ヵ国196品の料理が知れるレシピ連載が始まります。しかも、そのレシピのほぼすべてが「スーパーの材料で、簡単に」作れるものばかり。旅行が好きな方はもちろん、毎日の料理にマンネリしている方も。みなさんがまだ見たこともない美味しさに、組み合わせに、つくり方に出会えます! 12月16日発売『全196ヵ国おうちで作れる世界のレシピ』より特別連載。

始まります。見たこともない料理をスーパーの材料で作れる!
日本初の「全世界196ヵ国196品」のレシピ連載

こんにちは。神戸在住の料理人、本山です。

ワケあって・・・(詳細はおいおい)、わたしは30数年の料理人人生を過ごした結果、全世界196ヵ国の料理をつくることができるようになってしまいました。そして今回、日本で初めてとなる、196ヵ国の料理をすべて掲載したレシピ本を出版することになりました。(※196ヵ国という数字は、現在日本の外務省が国として認めている国家の数です)こちらです。

cakesでは、この本に載せたレシピを季節やイベントに合わせてご紹介していきたいと思います。たとえば、寒い日には暖かい煮込み料理をいくつか、クリスマスにはちょっぴり豪勢なお肉料理を3つ、というように。

どんなレシピなのか?

この連載では、わたしが世界を旅する中で現地の台所で教えたもらった料理や、日本で暮らす外国人のみなさんに教わったものを紹介します。みなさんがまだ見たこともない一皿に、美味しさに、組み合わせに、つくり方に出会えるはずです。そして、こんなところに注意してレシピを書き起こしました。

1.「おうちにある食材で簡単につくれる」を考えました。

 「世界の料理」と聞くと、「現地にしかない調味料や食材がたくさん出てくるんじゃないの?」と思われるかもしれません。でも安心してください。
 紹介するレシピは、お近くのスーパーで買える食材や調味料だけでつくっても現地の味に近づくように工夫しました。中には少し変わった食材も出てきます。そんなときはきちんと代用できる食材も示していますので、試してみてください。

2.「誰がつくっても美味しくなるレシピ」にしました。

 世界の料理へのスタートラインは様々だと思います。とにかく食べることが好きな方、毎日の料理へのマンネリを解消したい方。ましてや見るのも初めての料理ばかり。
 なので、どんな方が使っても美味しく仕上がるように、この連載のレシピは少し詳しく書かれています。切り方や火加減はもちろん、フタをするのか、アクは取るのか。迷ったり失敗することなく、美味しくできるように記載しました。

3.「いろんなシーン」で使ってもらえるよう工夫しました。

 美味しそうだけど、「世界の料理をわざわざつくるタイミングがわからない」と思う方もいるでしょう。そんな方のために、「パーティーにぴったり」「おつまみで出したい」「クリスマスの夜に」「寒い冬に食べたいスープ」「今日はアジアの食卓」というように、季節や気分、シーンに合わせてつくっていただけるよう、連載を進めていきます。

たとえば、こんな料理

・ハンバーグより手間いらず!南アフリカの肉汁ミートローフ「ボボティー」
・生姜焼よりごはんがすすむ、ミクロネシアの鶏肉煮込み「チキンアドボ」
・風邪を引いたら作ってほしい、ギリシャの卵レモンスープ「コトスパ・アヴゴレモノ」
・肉じゃがより懐かしい、ミャンマーの母の味「チェッターアールヒン)」
・モルドバのミルフィーユみたいなポテトサラダ「 シュバ」
・地中海キプロスの絶品イカめし「カラマリア・ゲミスタ」etc...


世界196ヵ国196品の料理写真、全部見せます!

今回、レシピ本制作のため、世界196ヵ国196品の料理をすべて調理し、すべてカメラマンに撮影してもらっていたら、丸々1年かかってしまいました・・・。まずはその写真をご覧ください。これからの連載で、この料理がどこの国のどんな料理なのか、少しずつご紹介していきますね。お楽しみに。

(並べてみて自分でもびっくりしましたが・・・スクロールが終わらないくらい数があります。ご注意ください!)


アメリカ大陸をおうちで

メキシコ


アメリカ


ジャマイカ


ハイチ


ホンジュラス


セントクリストファー・ネーヴィス


アルゼンチン


トリニダード・トバゴ


ウルグアイ


ベリーズ


エクアドル


バルバドス


スリナム


ボリビア


ペルー


チリ


セントビンセント及びグレナディーン諸島


パナマ


キューバ


ベネズエラ


パラグアイ


アンティグア・バーブーダ


カナダ


グレナダ


コスタリカ


セントルシア


ドミニカ国


バハマ


ドミニカ共和国


ブラジル


ニカラグア


エルサルバドル


ガイアナ


グアテマラ


コロンビア

ヨーロッパをおうちで

イタリア&サンマリノ


キプロス


アルメニア


アイルランド


フランス


スウェーデン


イギリス


スペイン


セルビア


オランダ


ハンガリー


ポーランド


トルクメニスタン


ブルガリア


アイスランド


ルーマニア


エストニア


リトアニア


チェコ


オーストリア


ノルウェー


ルクセンブルク


ジョージア


キルギス


ラトビア


ギリシャ


アゼルバイジャン


ウクライナ


モルドバ


クロアチア&スロベニア


ボスニア・ヘルツェゴビナ


スロバキア


マケドニア


アンドラ


カザフスタン


タジキスタン


ベラルーシ


ポルトガル


フィンランド


マルタ


バチカン


ベルギー


アルバニア


リヒテンシュタイン


ウズベキスタン


ロシア


ドイツ


スイス


コソボ


モンテネグロ


モナコ


デンマーク

オセアニアをおうちで

ミクロネシア


トンガ


オーストラリア


ニュージーランド


ツバル


バヌアツ


パプアニューギニア


サモア


ソロモン諸島


ナウル


ニウエ


フィジー


パラオ


マーシャル諸島


キリバス

アフリカをおうちで

ニジェール


ウガンダ


ガボン


ザンビア


ブルンジ


カーボヴェルデ


コンゴ共和国&コンゴ民主共和国


エジプト


モーリタニア


モロッコ


コートジボワール


ベナン


カメルーン


アンゴラ


サントメ・プリンシペ


ガンビア


レソト


リベリア


ギニア


マリ


南スーダン


ジンバブエ


ルワンダ&モーリシャス


セーシェル


赤道ギニア


ボツワナ


マラウイ


ソマリア


エリトリア


チャド


マダガスカル


セネガル


アルジェリア


チュニジア


ジブチ


エチオピア


ギニアビサウ


リビア


シエラレオネ


ブルキナファソ


ナミビア


ガーナ


南アフリカ


ケニア


ナイジェリア


中央アフリカ


タンザニア


スーダン


コモロ


トーゴ


スワジランド


モザンビーク

アジアをおうちで

イエメン


マレーシア&ベトナム


ヨルダン


ブータン


フィリピン


スリランカ


東ティモール


カンボジア


インド


バングラデシュ


トルコ


オマーン


クウェート


中国


韓国


シリア


アラブ首長国連邦


サウジアラビア


ネパール


イスラエル


ミャンマー


ラオス


イラン


イラク


パキスタン


ブルネイ


モルディブ


アフガニスタン


バーレーン


レバノン


シンガポール


モンゴル


インドネシア


カタール


タイ


日本

12月16日発売。日本初! 全世界196ヵ国196品の料理が載ったレシピ本。

この連載について

全196ヵ国、見たこともない世界のレシピ

本山尚義

日本初! 全世界196ヵ国196品の料理が知れるレシピ連載が始まります。しかも、そのレシピのほぼすべてが「スーパーの材料で、簡単に」作れるものばかり。旅行が好きな方はもちろん、毎日の料理にマンネリしている方も。みなさんがまだ見たことも...もっと読む

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goronyangoron 本山尚義『全世界196ヵ国おうちで出来る世界のレシピ』掲載の料理写真一挙公開。これは壮観w本を買って作ってみようかな。https://t.co/uJ8gODbwje 2日前 replyretweetfavorite

satoshique 2件のコメント https://t.co/JtVem3MUfT 11日前 replyretweetfavorite

satoshique 2件のコメント https://t.co/JtVem3MUfT 11日前 replyretweetfavorite

panana42 https://t.co/bqRf80TmAq 写真見てるだけでお腹空いてくるー!フォト飯テロやな😋💓 11日前 replyretweetfavorite