今週のレシピ:オニオングラタンスープ
材料
玉ねぎ 大1個
コンソメ 1個
水 400ml
塩 小さじ1/3
胡椒 適量
バゲット 3~4枚
とろけるチーズ 20g
バター10g
玉ねぎを薄くスライスします。
ふんわりとラップをかけ、600Wで3分電子レンジでチンをします。
鍋にバターを入れ、②の玉ねぎをすべて入れてしんなりするまで待ちます。
蓋をして弱火にし、5分間待ちます。5分たったら底からしっかり混ぜ、さらに5分、蓋をして待ちます。
蓋を開けて中火で、色が付いてくるまで12~13分、じっくり炒めます。
飴色になったら水とコンソメを入れ、3分ほど煮て、アクを取ります。
塩胡椒で味を整えたらバゲットをしいて、その上にたっぷりとチーズをかけます。
オーブンまたはグリル、220度で10分ほどグツグツするまで火を入れたら出来上がり。焦げ目が弱い場合は、バーナーで焼き目を入れると早いです。
台所メモ〜おうちにあるもので、作れます!〜
今回は15cmのストウブを使用しました。ココットなど、耐熱のスープ皿であればなんでもOKです。
火傷に気をつけておうちごはんを楽しんでくださいね。
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