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オチビの台所

林綾子 /安野モヨコ

おやつに、ジャム、おつまみに…秋の実は変幻自在！〜イチジクのコンポートレシピ〜

2017年10月12日

すっかり秋の風が吹いて、最高の気候になってきましたね。
スーパーの店頭では巨峰に洋梨、イチジクとたくさんの”秋の実”が並び始めました。 今日は簡単でヘルシーなフルーツのコンポートのレシピをご紹介します。 ヨーグルトの上に乗せておやつ代わりにしたり、カリカリに焼けたトーストの上に乗せたら高級ジャムに変身。チーズと合わせてワインのおつまみにもどうぞ。

材料（4~6個分）
イチジク（今回はぶどうも一緒に）
砂糖　50g
赤ワイン 100ml
レモン汁　小さじ1

今週のレシピ：イチジクのコンポート

イチジクの硬い部分を切り落とします。

材料を全て入れ、火にかけます。（弱火）

アルミで蓋をして10分煮て、ひっくり返して5分煮ます。

完成。

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この連載について

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オチビの台所

林綾子 /安野モヨコ

安野モヨコの漫画「オチビサン」で、四季のうつろいの中に、いつもあたらしいことを発見するオチビサンとその仲間達。 「オチビの台所」は、オチビサンにまつわる"季節の料理"を、料理研究家の林綾子さんがレシピにしてくれました。鎌倉の豆粒町に...もっと読む

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著者プロフィール
林綾子
林綾子（はやし あやこ）

1989年三重生まれ。料理研究家の母の元で、幼少期から様々な料理を作ることを楽しみながら育つ。和食への深い理解と得意のスタイリングをもとに提案する「かわいい和食」はレシピサイトでもランキング上位の常連。自宅でも再現性が高く、どこか懐かしい和食のレシピに定評がある。

安野モヨコ
安野モヨコ（あんの もよこ）

漫画家。『働きマン』『さくらん』『ハッピー・マニア』などの作品がある。『シュガシュガルーン』で第29回講談社漫画賞を受賞。現在「AERA」で『オチビサン』「FEEL YOUNG」で『鼻下長紳士回顧録』を連載中。

コメント

madozukin 八角よりバニラビーンズでアイスクリームに添えたい。 3年弱前 ・ reply ・ retweet ・ favorite

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