一品目:「半熟卵のトリュフソース」(究極のメニュー)
HAKUEI ちょっとこれ、ヤバイですね! どうしてトリュフと卵はこんなに合うんだろう……。
松浦 卵黄とフォンドボーとトリュフに生クリームって組み合わせが、本当もうパーフェクト。
HAKUEI しかも材料も普通の卵に
松浦 そういえば今回の企画、最初にHAKUEIさんに相談したとき、「『美味しんぼ』のあれ、やりましょうよ」って言われて、久しぶりに初期の作品を読み返してみたんです。
HAKUEI 『美味しんぼ』が始まった当時って
松浦 高校生にとっては、グルメブームなんてテレビのなかのできごとですよね。日常で僕らに関係あったグルメなんて、下北沢にあった100円のラーメン屋やたこ焼き屋くらい。『美味しんぼ』を読んで「『半熟卵のトリュフソース』ってどういう味だろう……?」って首をひねってもキーアイテムのトリュフの味も知らないからわからない(笑)。
HAKUEI 『美味しんぼ』って
松浦 ところが海原雄山が出した「至高のメニュー」の「初卵の卵黄の味噌漬け」に一度は敗れそうになって。
HAKUEI
松浦 えーと。ちょっとKindleで見てみましょうか。あ、やっぱりそうだ。今回再現したのは最後に引き分けに持ち込んだバージョンですね。
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