おべんと探訪記

一度は試していただきたい 「ごはんの友」をのせただけの最強弁当。

いよいよ9月に入り、お弁当生活再開! ところが、何かと忙しい毎日。朝食や身支度に加え、お弁当作りなんて考えられない……という日も。そんな諦めてしまう前の最後の切り札が、保存がきく「ごはんの友」。これさえ常備しておけば、最強のお弁当がいつでも簡単!? 連載5回目となる今回は、伊藤まさこさんに「"自家製"ごはんの友」2種と「"お気に入り" ごはんの友」4種を教えてもらいました。


朝の緊急事態……

 ああっ!材料がなんにもないよっ?
 朝、冷蔵庫を開けて愕然とすることがよくあります。さらには冷凍庫にもストックがない。今日は学食にする?とたずねるものの、たいてい決まって「うーん。できればお弁当作って欲しいな」の返事。
 そんな時に助かるのがお漬物や瓶詰の類です。たとえメインになるおかずがなかったとしても、ごはんの上にのせたり混ぜるだけでなんとか形になりますから。
 たとえば卵焼きときゅうりとなすの漬物と海苔弁。ちりめん山椒と「まつのはこんぶ」のおにぎりとほうじ茶。鮭フレークと炒りごまとすぐきで三色弁当。ほらこんな具合。きっと昔の私だったら慌てていました。どうしようって。しかし最近は、まあなんとかなるさと思うように。これも10年目の年季のおかげでしょうか。
 ぬか漬けと出汁を取る時に使った鰹節で作るふりかけは自家製。梅干しとすぐきのお漬物はよく行くスーパーで。海苔とごまは取り寄せ。お土産にいただいたり、旅先で見つけたり。今ではごはんの友のストックもずいぶん増えました。

おかずは一切なし!その名も「ごはんの友弁当」

 さすがにこれは地味すぎるだろうと女子高生の娘に持たせたことはないのですが、私用に作ったのを見せたところ「わー、おいしそう!」とうらやましそうな様子。この渋さを分かってもらえて母としてはうれしい限りです。

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おべんと探訪記

伊藤まさこ
マガジンハウス
2017-03-22

この連載について

初回を読む
おべんと探訪記

伊藤まさこ

自他ともに食いしん坊と認める人気スタイリスト・伊藤まさこさんが、噂のお弁当を探して、日本各地を西へ東へ! 2017年レシピ本大賞【エッセイ部門】にノミネートされた、伊藤さんのお弁当本『おべんと探訪記』の内容から、今日から役立つ&楽しい...もっと読む

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コメント

aquinmt @haburikko 伊藤まさこさんにパクられてますよ!笑 https://t.co/XkVbD1qvue 約2年前 replyretweetfavorite

souhi_shion #スマートニュース 🍚とちょっとしたものさえあればわりとどうにでも😋 約2年前 replyretweetfavorite

pixiewired これやると午後絶対寝るからしません : 約2年前 replyretweetfavorite

rosebourbon あーわかるー!!でもこれやるの勇気要るよね。一度やれば抵抗なくなるかもなんだけど…。 約2年前 replyretweetfavorite