これさえあれば！幸せな気持ちになれる塩むすび！

塩むすびはシンプルだけど侮れない、究極のおにぎり。 これと具沢山の豚汁、漬物さえあれば十分に満足できる朝ごはんです。 塩加減や握る時のコツを抑えて、美味しい塩むすびを作りましょう。 アレンジおにぎりもあるよ。

材料
炊きたてのご飯・・適量
氷水・・中ボールにいっぱい
塩・・ひとつまみ （できればこだわりの美味しい自然塩を使って）

台所メモ　〜おにぎりには、これが大切！〜

シンプルだからこそ、炊きたてのご飯が重要です。炊けたら一度上下をひっくり返し、ふんわりさせたものを使います。

今週のレシピ：おにぎり

まずは綺麗に洗った手を氷水に浸します。
炊きたてのご飯を触ると熱いので、手を冷やすためです。 10~15秒つけます。そのあとはキッチンペーパーで水分を拭き取ってください。 少し水分が残るくらいで大丈夫です。

塩をひとつまみ掴んで手の全体に広げます。

片手に乗るくらいご飯をのせたら、空気を含ませるようにふんわりと握っていきます。全体がまとまってきたら右手を角にし、三角にしていきます。転がしながら数回握り、最後に優しく手を押し当てて形を整えて完成です。

できあがり！

おにぎりのアレンジレシピ

シャケとごま

シャケフレークを大さじ１、ごまを適量、熱々のご飯に入れ、混ぜ合わせます。 塩も少し入れて味を整え、同様に握ります。