材料
・豚バラブロック

■つけダレ
＊長ネギ青部分-2本
＊生姜薄切り-1片
＊酒-大さじ1
＊醤油-大さじ1

■煮汁
水-100ml
醤油-100ml
酒-150ml
みりん-大さじ1
はちみつ-大さじ1
砂糖-大さじ1
オイスターソース-大さじ1/2

下準備

・型崩れ防止に肉に糸をくくりつける（ネットが最初からついているものはそのまま）
・ゆで卵を作っておく

今週のレシピ：焼豚丼

ネギと生姜を千切りに刻み、下味＊の調味料とお肉を全て入れてよく揉み、3h~半日、漬け込みます。（つけすぎると味が濃くなるので注意してください）

漬け込みダレからお肉を取り出し、ネギなどを拭います。ネギと生姜は後で煮込むので捨てずに取っておきましょう。

今回はストウブココットの24cmを使いました。圧力鍋や通常の厚手鍋でも可能ですが、ストウブで作ると抜群に美味しいのでぜひ試してみてください。

フライパンで全体に焼き目をつけます。（焼き目がつくだけで中に火が通らなくてOK）

つけダレに使ったネギと生姜を全て入れ、焼き目をつけたお肉と煮汁材料を 入れて、蓋をし、弱火で20分煮ます。時々ひっくり返しながら全体に煮汁が浸かるようにしてください。

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20分たったら、ゆで卵を入れ、お肉も冷めるまで蓋をしたまま15分おきます。

＊＊＊　できあがり　＊＊＊

お弁当用には薄切りにし、ご飯の上に重ならないように並べ、煮卵も一緒に入れると美味しそうなお弁当になりますよ。

台所メモ〜栄養バランスバツグン！〜