オチビの台所

パーティにも活躍!おしゃれで食べやすいカワイイお弁当レシピ〜かんたん手まり寿司〜

お弁当シリーズ第二弾は豪華に見えて簡単!
おしゃれで食べやすい、パーティにぴったりの手まり寿司をご紹介します。 お弁当に詰めれば蓋を開けた瞬間に、歓声が上がること間違いなし! 飾りつけはお子さんやお友達と好きにアレンジを楽しんで。 ご飯は混ぜごはんにして2色にしたり、五穀米でもキレイです。

■材料
<ご飯>
白ご飯(酢飯)ー1/2合

<酢飯1合分>
★酢 大さじ1と1/3
★砂糖 大さじ1と1/3
★塩 小さじ1/2
赤米入りご飯ー80g

※以下、全て刺身用
サーモン 3枚
マグロ 3枚
ホタテ 1個
錦糸卵 1枚

<飾り> 芽ネギ 数本
ブロッコリースプラウト 10本
ラディッシュ 6枚
いくら 適量
ごま 適量
大葉 1~2枚

下準備

・ご飯を酢飯コースで炊き、★の調味料を混ぜ合わせておき、 炊きたてのご飯に全て入れて酢飯を作っておきます。

・錦糸卵を作っておきます。

・ホタテは1/2にスライスしておきます。

今週のレシピ:手まり寿司

ラップをひいて、その上に具材→ご飯の順に乗せていきます。

・サーモン

・卵

・ホタテは赤米入りにしました

・マグロ

ラップでキュッとしたら、それぞれの飾りが重ならないようにバランスを見ながら、緑を少し入れて飾り付けをします。

サーモン、マグロ、卵、ホタテ、それぞれ好きなように飾ります。

今回はお重に詰めてみました。

できあがり!


台所メモ

お寿司と同様に生ものになるので、お弁当に詰める際は保冷剤などを入れて、
長時間持ち歩かないようにしてくださいね。 ブリやタイなど上記以外のお刺身具材でも同様にできるので、 好きな組み合わせを見つけてみてください。

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この連載について

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オチビの台所

林綾子 /安野モヨコ

安野モヨコの漫画「オチビサン」で、四季のうつろいの中に、いつもあたらしいことを発見するオチビサンとその仲間達。 「オチビの台所」は、オチビサンにまつわる"季節の料理"を、料理研究家の林綾子さんがレシピにしてくれました。鎌倉の豆粒町に...もっと読む

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コメント

marekingu #スマートニュース 2年以上前 replyretweetfavorite

koruriru  今度人が来る時用のメモ。 2年以上前 replyretweetfavorite