たっぷりのマッシュポテトを、スプーンで混ぜながら食べる味噌汁。
じゃがいもの味噌汁といえば、定番中の定番ですね。おいしいことは保証済みですが、今日はこの見慣れたお味噌汁をがらりとおしゃれに、しかもさらにおいしくイメージチェンジさせましょう。
じゃがいもをつぶしてマッシュポテトを作り、これを味噌汁の具にするのです。
今回のマッシュポテトは簡単版です。へらでざっくりつぶしてバターを混ぜ込むだけで、粒が少し残った感じが、味噌汁にぴったりなのです。
春先から初夏にかけ、産地をずらしながら比較的長期間出回る新じゃがいも。みずみずしい香りや味が溶け込んだお味噌汁を楽しんでください。
いつものだしと味噌、じゃがいもで、こんなに新鮮な味噌汁ができるということに驚くはずです。
マッシュポテトの味噌汁
材料(2人分) 所要時間 約25分
じゃがいも 中3~4個(約400g)
バター 20g
味噌 大さじ2
塩 少々
好みのだし 400mL
作り方
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