一食200円で、ぜいたくな「一汁一菜」

アフロで無職で独身の、稲垣えみ子52歳。朝日新聞退社後、激変したのは食生活。メシ、汁、漬物を基本に作る毎日のごはんは、超低予算ながら、本人はいたって満足。冷蔵庫なし、ガスコンロは一口、それでもできる献立とは!? レシピ本不要、作り置き不要、準備は10分でOK。今日もおいしく、いただきます!

わけあって、冷蔵庫はございません

みなさまこんにちは。アフロで無職で独身で52歳の稲垣えみ子と申します。

早速ですが私、ただいま毎日同じような簡単なものばかりを作っては食べております。

そう、このところ料理家の土井善晴先生が提唱しておられる「一汁一菜」そのものの食生活。

それを数年前から実践しているのです。

いやいや、まさかこの私がこんなものを食べる日が来ようとは。

だって私、いわゆるバブル世代です。あのわけのわからない上昇気流に日本中が踊っていた頃に青春時代を迎え、にわかに巻き起こった「グルメブーム」のど真ん中を走り抜いてまいりました。美味しいもの、珍しいもの、食べたことのないものがどこかにあると聞けばじっとしてはいられない。家でも外でも食べることに命をかけてきた。「美味しいもの無くして何の人生ぞ!」と心から信じて生きてきたのです。

ところが。

転機は、原発事故をきっかけとした節電でした。詳しい経緯は省きますが、ひょんなことからまさかの冷蔵庫を手放す事態となり、ハテどうやって生きていけばいいのかと途方にくれたあげく、そうだ江戸時代を参考にすればいいじゃんヨと。

だってあの時代、誰も冷蔵庫なんか持っちゃいなかったんです。それでもみんな当たり前にご飯を作って食べていた。

というわけで、大好きな時代劇の食事シーンをじいっと観察する日々が始まりました。

で、わかりました! 彼らの食は、メシ、汁、漬物なんです。

メシは朝炊いておひつに保管。漬物はぬか床にある。となれば、毎食「汁」を作るだけ。

なるほど。これなら確かに冷蔵庫いらず。だって味噌汁を作るだけなら、野菜と油揚げを買えば作り置きなどせずとも5分もあればすぐできるもんね。

というわけで「冷蔵庫なし生活」は意外なほどスムーズに走り出したのでした。

毎日のごはんが楽しみすぎる

しかし問題は、これだと食卓があまりに地味すぎるということです。しかも連日何の代わり映えもなし。

「美味しいもの」に命をかけてきた私が、果たしてこんな食生活に耐えられるのか?

そうしたらですね。

いやもう驚くべきことが起きたのです。

何に驚いたって?

まずもって、私の食費は飛躍的に低下いたしました。がっつり食べても一食200円前後がせいぜいといったところ。

しかもこれが、いかにも貧しいガマンの食卓ならとても続けることはできませんが、いやー、もう、なんというか……。

実は私、このところ毎日の食事が楽しみすぎて、いつも小走りに帰宅するありさまなのです。外食の機会もめっきり減りました。だって家のご飯が十分美味しいんだもん。

どうしてこんなことになったのか? あの、自称グルメであった私が……?

はい。皆様もさぞやお疑いでございましょう。

というわけで、あとは私の食卓を実際に見ていただければと思いまして、この連載を受けて立った次第です。 美味しそうかどうかの判断は、もちろん皆様にお任せします。呆れるもよし。鼻で笑うもよし。

しかしですね、月に1万五千円もあれば十分食べていける。しかも準備は10分。しかもレシピ本も作り置きも必要なし。しかも本人は十分幸せ。

だとすれば、人生に何を恐れることがありましょう?

というわけで、新連載始まります!

◎今日のごはん

・玄米ごはん
・梅干し
・すりごま
・厚揚げ焼き
・里芋のぬか漬け
・干しえのきと干しカブの味噌汁

■メーンディッシュは大好物の厚揚げ焼きです。ごちそうに夢中だった頃は見向きもしなかった厚揚げが、今やこれなしでは生きていけないほど好きになってしまったのはなぜなのか。年のせいでしょうか。近所の豆腐屋さんで買うと揚げたて(130円)にありつけるせいでしょうか。

せっかくの揚げたてだからさらに揚げたてっぽくしようと画策。魚焼きグリルがあればそこで焼くところですが、我が家にはグリルがないので、3分の2を適当に切っても味噌とゴマ油をかけ、蓋付きのフライパンでジージー焼きました。カリッと絶品! 毎日これでもいいやと思います。人生なんて簡単です。

■えのきとカブは安い日に買ってベランダで干しておけば、腐ることもなくいつでも手軽に味噌汁の具にできるのでとても重宝しています。えのきは近所に3パック100円で売っている八百屋さんを見つけたので、嬉しくなってしょっちゅう買いに出かけております。

■里芋は硬めに茹でて、ぬか漬けに初挑戦してみました。あっさりした塩っぽいチーズみたいな味。ジャガイモも同様にしてぬか漬けにできます。こっちの方が本物のチーズに近い味がします。

この連載について

アフロえみ子の「自由メシ!」

稲垣えみ子

アフロで無職で独身の、稲垣えみ子52歳。朝日新聞退社後、激変したのは食生活。メシ、汁、漬物を基本に作る毎日のごはんは、超低予算ながら、本人はいたって満足。冷蔵庫なし、ガスコンロは一口、それでもできる献立とは!? レシピ本不要、作り置き...もっと読む

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コメント

RIME3726 すばらしいな! 2日前 replyretweetfavorite

tipi012011 これ、いい! 3日前 replyretweetfavorite

junjunh0101  本当においしそう。私もやってみたくなったけど、家族はどう言うかな??? 4日前 replyretweetfavorite