旬のいちごを使ったデザートスープは、胡椒が決め手。

バニラアイスに熱々のエスプレッソをかけた、アフォガート。
今日はこのイタリアのデザートを、旬のいちごで作ってみます。

ショートケーキやいちごパフェ、タルトやムースなど、スイーツには欠かせない、いちご。
家では生でそのまま食べる人が多いと思いますが、加熱してあげると、生にはないうまみが引き出されるのを知っていましたか。

冷たいバニラアイスに熱いいちごスープが混ざり合うこのアフォガートは、いわば大人のいちごミルクといった趣き。これに黒胡椒を使ってピリッと辛味を添えているのが実はポイントなんです。

ゴールデンウイークも近くなりました。休日のお茶の時間、ちょっとおしゃれな食べ方を楽しんではいかがでしょうか。

いちごのアフォガート

材料（2人分）　所要時間約15分

いちご　1パック
砂糖　50グラム
黒胡椒（できれば粗挽き胡椒）　少々
好みのバニラアイスクリーム　適量
水 200ml