疲労の正体

第12回】厳選した栄養素を使った和食の夕食メニューを開発

効果的な栄養素が分かっても、どうやって摂取すればいいのかは分からないという人も少なくないだろう。そこで参考になるのが、研究者たちが開発した夕食メニューだ。

 色鮮やかで、おいしそうな料理の写真がずらりと並ぶ、一見、どこにでもあるような料理のレシピ本だが、実はその中身が特徴的。というのも、並ぶ料理は、いずれも「疲労に効く」ものばかりだからだ。

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疲労の正体

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痛みや発熱と並び、人間の三大アラームといわれる「疲労」。多くの人が感じているのに、本質は意外に分かっていない。そのためちまたにはうそや迷信があふれ、いいかげんな回復法がはびこっている。そこで、最新の研究から疲労の正体を明らかにし、正し...もっと読む

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