疲労の正体

第11回】 定番メニューに異議あり! 疲れに効く意外な食べ物

質の良い睡眠と並んで、疲れを取る上で欠かせないのが食事だ。良さげなものは昔から言い伝えられてきたが、最新の研究で食材が絞られてきた。仕組みと併せて理解しよう。
 ニンニク料理やウナギのかば焼き、焼き肉……。夏バテなどで疲労したとき、「食べて明日からも頑張ろう」と多くの人に選ばれる、いわゆるスタミナ料理の定番たちだ。
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痛みや発熱と並び、人間の三大アラームといわれる「疲労」。多くの人が感じているのに、本質は意外に分かっていない。そのためちまたにはうそや迷信があふれ、いいかげんな回復法がはびこっている。そこで、最新の研究から疲労の正体を明らかにし、正し...もっと読む

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