箸休めのつもりがとまらない菜の花の昆布〆

3日間にわたってご紹介してきたお花見メニュー、ラストは旬の菜の花を使った絶品おつまみ。そこそこお腹は満足したけれど、お酒は飲み続けたいという時にぴったりな箸休めの一品です。週末はこれを作ってお花見に出かけてみてはいかがですか?

cakes読者のみなさま、こんにちは。お花見スペシャル第3回、ラストは野菜のおつまみです。

みんなで集まって飲んだり食べたりしていると、箸休めの料理がいかに重要かということに気が付きます。ごはんものやお肉などのしっかりした料理でそこそこお腹が満足したけれど、お酒は飲み続けたい。そんなとき、軽い野菜のおつまみは最強です。

軽いものだから、味わいもやさしくしたい。旬の野菜のほろ苦さなども感じられると、お酒がまたまた進みます。今回は、今が旬の菜の花を使った1皿。どんなおかずとも相性良しですから、お花見に限らず、春のおつまみとしてもご活用ください。菜の花を使ったレシピは、これまでも「菜の花とソーセージの炊き込みご飯」「菜の花のオイル蒸し」を紹介してきましたので、こちらも旬の今ぜひお試しください。

では、早速作りましょう。

Menu do dia 本日のメニュー

「菜の花の昆布〆」

材料(2人分)

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ポルトガル食堂

馬田草織

ポルトガルや南蛮絡みのエピソードが大好きな編集者・ライターの馬田草織さんが、仕事現場や旅先、日常で気になった食のサムシングと、それにちなむおつまみ&ぴったりなお酒を月替わりでご紹介していく、家飲みも外飲みも楽しむ人へ捧げる至福のほろ酔...もっと読む

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コメント

ymkkym 昆布って偉大だ。菜の花買ってこよ〜っと。 2年以上前 replyretweetfavorite

Lave_chamo |馬田草織 @saoribada |ポルトガル食堂**** 菜の花、大好き💕 https://t.co/eYop8kbs4q 2年以上前 replyretweetfavorite

suimyo 昆布〆って思ったより簡単だった 2年以上前 replyretweetfavorite

chiruko_t 美味しそうな響き…  2年以上前 replyretweetfavorite