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今週のレシピ：ぜんざい

■材料（10杯分程度）
※圧力鍋は高圧を使用

小豆　250g~300g
煮こぼし用水　700cc
水　1200cc
砂糖　200g
塩　3つまみ

★食べる時
切り餅　1つ
塩昆布（あれば）

小豆を水でさっと洗い圧力鍋に700ccの水と小豆を入れます。

沸騰してくるまで5分程度強火で煮て、アクが出るので煮こぼします。
（煮こぼしとは：一度お湯を捨てる事）

ザルに一度あげたら、1200ccの水と小豆を再び鍋に入れ、蓋をして圧力をかけます。

蓋から蒸気が出て圧がかかったら、弱火にして15分煮ます。

圧力が完全に抜けたら、砂糖を半量入れ、かき混ぜて5分煮て、
残りの半量の砂糖、塩を入れてとろみがつくまで煮詰めます。

粒が煮崩れて潰せるくらいになったら完成です。
もっと甘いほうが好きな方は砂糖を足してみてください。

できあがり！

台所メモ〜ぜんざいが余ったときのアレンジ方法〜