ジュースにお酒にゼリー、活用はアイデア次第！〜梅雨の宝石”梅シロップ”のつくりかた〜

今週のレシピ：梅シロップ

材料
◼︎瓶ー4リットル
◼︎青梅ー１キロ
◼︎氷砂糖ー1キロ ※普通の砂糖でもOK
◼︎酢（今回はリンゴ酢を使用）ー200cc
◼︎竹串ー2〜3本

やさしく水で梅を洗い、汚れを取ります。

ざるにあげ、自然乾燥させます。
急いでいるときはキッチンペーパーでしっかり水分を拭き取ります。（保存食に水気は厳禁)

梅のヘタ部分を竹串で丁寧に取り除きます。

梅・氷砂糖を瓶に交互に詰めていきます。

※瓶は必ず熱湯消毒してください。
長期保存するものは熱湯で消毒してよく乾かすのが基本。

最後にリンゴ酢を回し入れます。全体的に濡れるよう、回したり傾けて調整してください。

直射日光の当たらない場所で保存してください。
毎日、液が混ざるようにまわして3~4週間ほどで 出来上がりです。

梅がしわしわになったら取り出し、取り出した梅でジャムを作ったりもできますよ〜！