オチビの台所

サングリア・ホットレモネードにも! 〜『オチビサン』に登場、かんたん自家製レモネードのレシピ〜

今日は自家製レモネードが簡単にできる、レモンシロップのレシピを紹介します。
ソーダで割ったり、暑くなったらかき氷にかけたりして楽しめますよ。

今週のレシピ:レモンシロップ

材料
■国産レモン(ノーワックス) 3つ
■砂糖 100g
■国産はちみつ 大さじ2
■ハーブ(タイムやローズマリーなどがあれば)

レモンを水でしっかりと洗い、スライスします。
レモンはノーワックスのものを使ってください。 もしワックスがけしたものしかなければ、沸騰したお湯に2~3分転がせて、ワックスを浮かせ、塩でこすり洗いすると取ることができます。

煮沸消毒した瓶にレモン→砂糖→レモン→はちみつの順番に繰り返し入れていき、隙間にハーブを入れ、最後に残りのはちみつを隙間にいれます。

常温で置いておくと砂糖がだんだん溶けてくるので、1~2時間したらふって中をよく混ぜ、さらに一晩常温で置いておきます。

砂糖が溶け、レモンから水分が出てきたらできあがり。冷蔵庫で保管してください。
飲むときは、シロップ大さじ2、水分は170ccで割ってください。

* * *


今週の台所メモ〜レモンシロップの可能性〜

このレモンシロップをベースにスムージーに入れたり、さつまいもの甘露煮や、冬はホットレモネード、ワインを入れてサングリア風にしたり…とシロップのアレンジも無限大。
また、ピンクグレープフルーツを入れるとピンクレモネードにもなります。 生姜を入れて大人味にしたり、ハーブを変えたりしてマイレモネードを楽しんでみてくださいね!

レモネード、といえば『オチビサン』7巻に登場したこのエピソードを思い出します。 大好きなレモネードを飲むために”全天候型レモネード飲み機”を編み出す、意外にも研究熱心なパンくいです。

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オチビの台所

林綾子 /安野モヨコ

安野モヨコの漫画「オチビサン」で、四季のうつろいの中に、いつもあたらしいことを発見するオチビサンとその仲間達。 「オチビの台所」は、オチビサンにまつわる"季節の料理"を、料理研究家の林綾子さんがレシピにしてくれました。鎌倉の豆粒町に...もっと読む

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コメント

shallow1212 よし!これを作る!ヽ(・∀・)ノ https://t.co/FaGmsjUgeT 約3年前 replyretweetfavorite

Neishan48 和む♡  約3年前 replyretweetfavorite

xxxchelsyxxx  かき氷にかけたい 約3年前 replyretweetfavorite