サングリア・ホットレモネードにも！　〜『オチビサン』に登場、かんたん自家製レモネードのレシピ〜

今週のレシピ：レモンシロップ

材料
■国産レモン（ノーワックス）　３つ
■砂糖　100g
■国産はちみつ　大さじ２
■ハーブ（タイムやローズマリーなどがあれば）

レモンを水でしっかりと洗い、スライスします。
レモンはノーワックスのものを使ってください。 もしワックスがけしたものしかなければ、沸騰したお湯に2~3分転がせて、ワックスを浮かせ、塩でこすり洗いすると取ることができます。

煮沸消毒した瓶にレモン→砂糖→レモン→はちみつの順番に繰り返し入れていき、隙間にハーブを入れ、最後に残りのはちみつを隙間にいれます。

常温で置いておくと砂糖がだんだん溶けてくるので、1~2時間したらふって中をよく混ぜ、さらに一晩常温で置いておきます。

砂糖が溶け、レモンから水分が出てきたらできあがり。冷蔵庫で保管してください。
飲むときは、シロップ大さじ2、水分は170ccで割ってください。

＊　＊　＊

今週の台所メモ〜レモンシロップの可能性〜

このレモンシロップをベースにスムージーに入れたり、さつまいもの甘露煮や、冬はホットレモネード、ワインを入れてサングリア風にしたり…とシロップのアレンジも無限大。
また、ピンクグレープフルーツを入れるとピンクレモネードにもなります。 生姜を入れて大人味にしたり、ハーブを変えたりしてマイレモネードを楽しんでみてくださいね！

レモネード、といえば『オチビサン』７巻に登場したこのエピソードを思い出します。 大好きなレモネードを飲むために”全天候型レモネード飲み機”を編み出す、意外にも研究熱心なパンくいです。