作るには勇気が必要な"ぺたんこ卵"、その正体

松浦達也（以下、松浦）　それにしても……。

草深由有子（以下、草深）　はい？

松浦　揚げ物はビールが呑みたくなりますねえ。

草深　そればっかり（笑）。

松浦　というわけで、フライドエッグはビールに合うことがわかったということで、もうひとつのおすすめ、ぺたんこ卵についてですが……。

草深　これもユーザー投稿レシピですね。

​

「お弁当に 簡単 ぺたんこゆで卵 アレンジ 」by たたみ屋の娘さん

松浦　さっきの「パン粉に落とすだけ」卵フライもレシピとしては相当衝撃的でしたが、こちらについては正直意味がわかりません。

草深　「わからない」というと？

松浦　形を変えてどうするんだろうと……。

草深　あ、なるほど。そうか、松浦さん、お弁当は作らないんだ。

松浦　作らないですね。子どももいないし、キッチンに立つのも、レシピを調整しているときか、イベントや飲み会、撮影とかが多いです。

草深　これね。お弁当用なんです。ゆで卵って半分に切ってお弁当箱に詰めると、どうしても隙間ができちゃう。置きどころに悩む素材なんですよ。でも四角くすると詰めやすくなる。

松浦　あ、生活者の知恵なんですね。

草深　そうそう！　誰でもできるけど、誰もやってこなかった。

松浦　まさにコロンブスの「卵」だ！

草深　コツは高さがありすぎると、ぺたんこにならないから、100円で4個入りくらいの小さなタッパーを使うこと。あとは卵を固ゆでにして、温かいうちにタッパーに入れる。半熟だと白身が割れた時に黄身が出てきちゃう。

松浦　あ、白身が割れることも織り込み済みのレシピなんですね。

草深　そうですね。だから、水からでもお湯からでも沸騰して10分くらいはゆでたいですね。さあ、そうこう言っている間にゆで上がりましたよ。

松浦　固ゆではやっぱりむきやすいなあ……。

草深　タッパーに入れてフタをギュッと！　はい。やってー！

松浦　ちょ、ちょっと。これ、意外とかたいですね。

草深　そこは思いきって！

松浦　えっ!?　大丈夫？　大丈夫なの？　これ、かなりの勇気が必要な作業ですよ。あっ！

草深　割れた（笑）。

松浦　えええええ。何か悪事に手を染めたような罪悪感が……。

草深　大丈夫です。だいたい3個に1個は割れますから。

松浦　そんなに割れるんですか！

草深　フフフ。だから固ゆでなんですよ。そしてこれが冷蔵庫で一晩休ませたもの。さあ切ってください！

松浦　そんなにもったいぶるとこでもないですよね。はい（ストン）。

草深　（企画としては、少しもったいぶってもいいのでは……）