オチビの台所

ナッツに、フルーツに。アレンジも自由自在! 〜簡単!ふわふわ濃厚チョコアイスのつくりかた〜

チョコアイスにクッキークリーム、ナッツ入りやフルーツ入り、パフェで食べたいものを好きなだけ入れても…。
自分で作れたら、アレンジも自由自在!作り方は意外に簡単ですよ。 今日はベーシックな濃厚チョコアイスのレシピをご紹介します。


今週のレシピ:チョコアイス

材料
■卵 2個
■生クリーム 200cc
■グラニュー糖 30g
■板チョコ 1枚

お好みで、ナッツ、ドライフルーツ、ベリーミックス、マシュマロ、オレオなどを入れてアレンジしても◎

下準備

★卵黄と卵白を分けておく
★生クリームは直前まで冷蔵庫に入れる

卵黄と板チョコをくだいて湯煎(レンジを使用する場合は10秒ずつかけて急激に火を加えない)で温め、泡立て器で混ぜていきます。

ハンドミキサーでグラニュー糖の半量を入れて卵白を泡立て、残りも入れて角が立つくらいで止めます。

別のボールで、生クリームを泡立てます。こちらも角が立つくらいの八分立てで止めます。
泡立てた生クリームに2を入れて、下からしっかりと混ぜます。

続いて、卵白を入れ、全て合わせます。泡が消えないようにさっくりと混ぜてください。

バットに移して3時間〜6時間ほど冷凍します。

* * *
出来上がり!

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オチビの台所

林綾子 /安野モヨコ

安野モヨコの漫画「オチビサン」で、四季のうつろいの中に、いつもあたらしいことを発見するオチビサンとその仲間達。 「オチビの台所」は、オチビサンにまつわる"季節の料理"を、料理研究家の林綾子さんがレシピにしてくれました。鎌倉の豆粒町に...もっと読む

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