ひと手間で定番が「おしゃカレー」に変身！？〜具沢山のゴロゴロカレーのレシピ〜

今週のレシピ：ゴロゴロカレー

材料(5皿分)
■カレー粉　大さじ3 ※2種類を混ぜてブレンドさせるとコクがアップ。今回はカルディのカレー粉とプレミアム熟カレーを使用。
■熟カレー　1/2パック
■ニンジン　1本
■じゃがいも　中2個
■レンコン　中1個
■玉ねぎ　大1/2
■ごぼう　1本
■水　800cc
■はちみつ　大さじ1
■ローリエ（あれば）　２枚
■ロースブロック肉　400g ※肉の塊の方がゴロっと感が出て美味しいです

添え用野菜
■パプリカ　1~3本
■かぼちゃ　2〜3スライス
■オクラ　2本
■レンコン　2~3スライス
■茹でタマゴ　1/2
■パセリ

玉ねぎ、ニンジン、じゃがいもは皮をむいて2cm程度に乱切りにします。ごぼうは2cm程度で斜め切りにし、レンコンも皮をむいて0.5cm程度にスライスし、さらに1/2にします。

鍋に野菜と肉を全て入れ、玉ねぎが透明になる程度炒めます。

水とローリエを入れ、蓋をして中火で15分煮込みます。

その間にゆで卵を作り、添え用のスライスした野菜を多めにひいた油で2~3分、揚げます。

野菜が煮えたら一度火を止めてカレー粉を入れ、混ぜ合わせます。

最後に弱火で火を入れ、はちみつを加えて混ぜあわせます。

ゆで卵、添え野菜を飾って完成です。