すぐ温まる、ビールとパンのスープ

お腹が空いてすぐ食べたい、温まりたい、ビールも飲みたい。そんなときに、パンとハムとビールを買ってくれば、つまみながらつくれるスープです。
スープ作家の有賀薫さんによる、旬の野菜をたっぷり食べるベーシック・スープのレッスンです。

ビールとパンのうまみを利用して作る、簡単スープ

残業をして仕事から帰って、何か温かいものでお腹を満たしたい。そんなときに、短時間でできて、炭水化物も入って、体もしっかり温まるスープがあります。

さあ、まずはプシュッとビールを開けましょうか。
その、開けたばかりのビールを使うレシピです。ゴクゴク飲み干すときはあまり感じないかもしれませんが、ビールには麦の持つ、深いうまみと香りが詰まっています。それを利用することで、短い時間でも滋味深い味わいのスープになるのです。

おまけに350mL缶なら150ml余ります。材料の中に、パンとハムもあります。
ビールを飲みつつ、つまみ食いしながら、作っちゃいましょう。

では、レシピをどうぞ。


ビールとパンのスープ

材料(2人分)

たまねぎ 中1/2個(約100g)
ハム 100g ※切り落としでも可
硬いパン 約40g ※バゲットやカンパーニュなどハード系のもの
ビール 200mL
オリーブオイル 大さじ1
塩・黒胡椒 適量
水 250mL

1.素材を切る
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スープ・レッスン

有賀 薫
プレジデント社
2018-09-27

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スープ・レッスン

有賀薫

野菜、お好きですか? おいしい旬の野菜を手に入れたら、ぜひシンプルなスープで味わってみてください。旬の野菜をたっぷり食べる、究極のベーシック・スープをスープ作家の有賀薫さんが教えててくれます。

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コメント

superdainosuke ビールをよく飲み残してしまうので、こんなんとかどうだろうな… https://t.co/Oc37NVijgX 約1年前 replyretweetfavorite

alice0903 作ったの、これだよー!! https://t.co/ktrdgQjRzN 2年弱前 replyretweetfavorite

Tenkawa_0132 ビールクズな人向けに作るには最適な冬メニューなのでは??? 2年以上前 replyretweetfavorite

murai_r こちらのレシピで作りました。とてもおいしかったです。余ったビールはオレンジジュースで割って飲んでる。ひゅー!週末だー(=゚ω゚)ノ 2年以上前 replyretweetfavorite