ボーヌについて2日目、日曜日のことです。
研修先を探すために、地図を片手にボーヌの町を探索し、やっとの思いで研修先を見つけることができました。
その晩は、昨日から泊まっている駅前のホテルのベッドの上で、
「明日会社に行ったらかならず、ボーヌ駅で待ちぼうけになったことを伝えよう！」と、
新品の辞書を使って予習をし、次の日に備えました。
次の日、いっしょうけんめいそのことを社長さんに伝えたのですが……。
【 第3回】ボーヌでのワイン研修
2012年10月5日
研修のために再びフランスに渡ることになった仲田さんでしたが、言葉の壁が重くのしかかります。上司に言いたいことも言えないし、同期の輪にも入りづらい。そんな環境を変えてくれたのは、ある重要な共同作業でした。そのことで将来フランスに帰ってくることも決心することに。ブルゴーニュのジュブレ・シャンベルタン村でワイナリーを経営する日本人醸造家・仲田晃司さんがお届けします。
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この連載について
ワイン通信・ブルゴーニュの村から
フランスはブルゴーニュのジュブレ・シャンベルタン村でワイナリーを経営する日本人醸造家・仲田晃司さんはじめての連載。仲田さんのワインのラベルには「天・地・人」という文字がきざまれています。2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より...もっと読む
著者プロフィール
大学生の時アルバイトをしていた上野のフレンチレストランでワインと出会い、将来は自分の手で美味しいワインをつくってみたいとの夢を抱く。1995年、渡仏。フランス各地のワイン生産者のもとで醸造を修行し、1999年、ボーヌの名門ワイン学校CEPPAで学位を取得。モメサン社他、ネゴシアン数社を経て2000年7月7日、メゾン・ルー・デュモンをニュイ・サン・ジョルジュに設立、醸造家としワイン生産に従事。2003年3月1日、メゾンをジュヴレ・シャンベルタンに移転すると同時に同社代表に就任。ルー・デュモンワインのラベルには漢字の「天・地・人」という文字がきざまれている。2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれた。 ブログ：Maison Lou Dumont