梅干しのだしでじわりと煮込んだスープで、たまった夏の疲れを解消

ようやく涼しくなってきましたが、暑かった夏に蓄積した疲れは一足遅れてやってくるもの。なんとなくダルくて力が湧かない……こんなときこそしっかり食べて、力を蓄えていきたいですよね。

スタミナというと焼き肉や揚げ物を思い浮かべますが、それは元気な方のスタミナ食。体が疲れているときはもう少し身体にやさしい、さっぱりしたものが欲しいところです。

そこで今日は、梅干しをだしがわりに煮だした、長芋とオクラのスープを紹介します。

梅干しの酸味とうまみがスープや野菜に移った滋養のある一皿、ノンオイルで胃腸にも負担をかけません。作り方もこれでいいの？　と思うほどシンプル！

たたき長芋とオクラ、梅干しのスープ

材料（2人分）
長芋　12～15cm（約250g）
オクラ　6本
梅干し　大2個
塩　適量
水　500ｍL

1．野菜を切る