オチビの台所

5月5日・端午の節句に…てづくりモチモチの柏餅。電子レンジで簡単に作れるレシピ

難しそうな和菓子も電子レンジを使うとあっという間に簡単に出来るんです。つくりたての柏餅はモチモチで柔らかくて美味しいですよ〜。お子さんと一緒にぜひ作って見てください。

今週のレシピ:電子レンジで簡単!手作り柏餅


材料
■こしあん:120g
★上新粉:120g
★白玉粉:大さじ1
★砂糖:大さじ2
★水:220ml
■柏の葉:6枚


あんこは1つ20g程度に丸めておきます。
※あんこはお好みでつぶあんでも良いです。


耐熱ボールに★の材料(上新粉、白玉粉、砂糖、水)を全部入れ、良く混ぜます。


ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
ボールから取り出し、ベラで全体的によく混ぜます。
その後ラップに出して、手でよくこねます。

取り出し、全体的によく混ぜたらラップに出してよくこねます。
ラップを一部はがしながら均一に全体によくこねていきます。
何度も折りたたみながらこねていくとなめらかになっていきます。

 


5~6回こねて表面のざらつきがなくなったら、一度ラップをはがして6等分して、もう一度ラップでつつみます。
なめらかにすべるように手に水をつけながら、めん棒で小判型に薄く伸ばします。


あんを包み二つ折りにします。


柏の葉は軽く洗って塩気を落としてから、ふわっと包んで出来上がり。


* * *

柏餅、といえばオチビサン1巻のなかにあるこの話。おもわず、オチビのようにおもちにはさまりたいくらい、モチモチな柏餅づくりに挑戦してみてくださいね!

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オチビの台所

林綾子 /安野モヨコ

安野モヨコの漫画「オチビサン」で、四季のうつろいの中に、いつもあたらしいことを発見するオチビサンとその仲間達。 「オチビの台所」は、オチビサンにまつわる"季節の料理"を、料理研究家の林綾子さんがレシピにしてくれました。鎌倉の豆粒町に...もっと読む

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