今週のレシピ：電子レンジで簡単！手作り柏餅

材料
■こしあん：120g
★上新粉：120g
★白玉粉：大さじ1
★砂糖：大さじ２
★水：220ml
■柏の葉：6枚

あんこは1つ20g程度に丸めておきます。
※あんこはお好みでつぶあんでも良いです。

耐熱ボールに★の材料（上新粉、白玉粉、砂糖、水）を全部入れ、良く混ぜます。

ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
ボールから取り出し、ベラで全体的によく混ぜます。
その後ラップに出して、手でよくこねます。

取り出し、全体的によく混ぜたらラップに出してよくこねます。
ラップを一部はがしながら均一に全体によくこねていきます。
何度も折りたたみながらこねていくとなめらかになっていきます。

5~6回こねて表面のざらつきがなくなったら、一度ラップをはがして6等分して、もう一度ラップでつつみます。
なめらかにすべるように手に水をつけながら、めん棒で小判型に薄く伸ばします。

あんを包み二つ折りにします。

柏の葉は軽く洗って塩気を落としてから、ふわっと包んで出来上がり。

＊　＊　＊

柏餅、といえばオチビサン１巻のなかにあるこの話。おもわず、オチビのようにおもちにはさまりたいくらい、モチモチな柏餅づくりに挑戦してみてくださいね！